Bart's recepten
Was de appel, laat de schil zitten en snijd het vruchtvlees in gelijke blokjes. Hak de pecannoten alvast in grove stukken en zet deze samen met de overige ingrediënten klaar voor gebruik.
Verhit de kokosolie in een koekenpan op middelhoog vuur tot deze is gesmolten. Voeg de appelblokjes toe en strooi de kaneel er gelijkmatig overheen. Bak het geheel ongeveer vijf minuten en schep regelmatig om, totdat de appel zacht begint te worden en de geur van de kaneel goed vrijkomt.
Schep de volle Griekse yoghurt in een ontbijtkom. Haal de pan van het vuur en verdeel de warme appelblokjes direct over de yoghurt.
Strooi tot slot de pecannoten over de warme appels om het gerecht af te maken. Serveer direct, zodat het contrast tussen de warme appels en de koude yoghurt behouden blijft.
