Kwark met Zonnebloempitten

Spoel de verse frambozen voorzichtig schoon onder koud stromend water en laat ze goed uitlekken in een vergiet. Pak twee ruime kommen en verdeel de volle kwark in gelijke porties. Strijk de bovenkant van de kwark met een lepel een beetje glad.

Strooi de uitgelekte frambozen over de kwark. Voeg direct de rauwe zonnebloempitten toe door deze gelijkmatig over de twee porties te verdelen. Schep de ingrediënten desgewenst kort en luchtig om, zodat alles goed verdeeld is maar het verse fruit heel blijft.

Maak de porties af door de kaneel gelijkmatig over de kwark te stuiven. Strooi tot slot een fijn mespuntje Keltisch zeezout over het geheel. Dit kleine beetje zout haalt de smaak van de specerijen en het fruit direct verder op.

Zet de kommen direct op tafel. Serveer het gerecht koud en nuttig de kwark meteen, voordat de zuivel buiten de koelkast te veel opwarmt.