Les recettes de Bart
Faites griller les noix à sec dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, puis concassez-les grossièrement. Laissez la poêle sur le feu.
Coupez les figues en deux et placez-les, face coupée vers le bas, dans la même poêle. Grillez-les pendant deux minutes jusqu'à ce que la chair soit chaude et légèrement caramélisée. Les figues chaudes sont beaucoup plus sucrées et aromatiques que les froides, de sorte qu'une demi-cuillère à café de miel suffit amplement.
Déposez le skyr dans un bol et incorporez la cannelle. Le skyr est un produit laitier maigre égoutté qui apporte, pour deux cents grammes, plus de vingt grammes de protéines, soit plus que la plupart des petits-déjeuners.
Disposez les figues grillées sur le skyr, parsemez de noix et de graines de chanvre, puis arrosez de miel et de quelques feuilles de thym. Les noix et les graines de chanvre complètent l'apport en graisses que le skyr ne contient presque pas.
