Les recettes de Bart
Préchauffez le four à 200°C. Épluchez la patate douce et coupez-la en dés. Répartissez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin, arrosez avec la moitié de l'huile d'olive et un peu de sel et faites rôtir pendant vingt minutes.
Cassez les extrémités ligneuses des asperges. Placez-les après les premiers vingt minutes à côté de la patate douce sur la plaque, parsemez d'ail finement haché et continuez la cuisson pendant dix minutes.
Séchez le saumon et assaisonnez-le de sel et de poivre. Faites chauffer le reste de l'huile dans une poêle et faites cuire le saumon peau vers le bas pendant environ quatre minutes, retournez-le et faites cuire encore deux minutes. Arrosez de jus de citron, parsemez d'aneth et servez avec les légumes rôtis. Le saumon est riche en acides gras oméga-3.
