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Œufs frits avec avocat et champignons de Paris poêlés
Petit-déjeuner · Céto & équilibre hormonal

Œufs frits avec avocat et champignons de Paris poêlés

🍽 Petit-déjeuner 🥩 Œuf 🌱 Végétarien
401
kcal
16g
Protéines
35g
Lipides
4g
Glucides nets

Ingrédients

  • 2 œufs
  • 1/2 avocat
  • 100 g champignons de Paris
  • 1 c. à s. huile d'olive
  • poignée de persil frais
  • sel
  • poivre

Préparation

  • 1

    Nettoyez les champignons et coupez-les en tranches. Chauffez la moitié de l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites dorer les champignons pendant cinq à sept minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre et mettez-les dans une assiette.

  • 2

    Versez le reste de l'huile dans la même poêle et faites cuire les œufs doucement jusqu'à ce que le blanc soit pris mais le jaune encore coulant. Pendant ce temps, coupez l'avocat en tranches.

  • 3

    Posez les œufs cuits à côté des champignons, disposez l'avocat en éventail et saupoudrez le tout de persil finement haché, une pincée de sel et du poivre fraîchement moulu. Servez immédiatement.

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