Les recettes de Bart
Salez et poivrez le filet de poulet. Chauffez une demi-cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites cuire le poulet environ douze minutes en le tournant de tous les côtés. Laissez-le reposer un moment, puis tranchez-le.
Mettez les épinards dans un grand bol. Tranchez l'avocat et ajoutez-le.
Préparez une vinaigrette avec l'huile d'olive restante, une cuillère à café de moutarde, un trait de jus de citron, du sel et du poivre. Versez la vinaigrette sur la salade.
Répartissez le poulet cuit sur la salade et parsemez les graines de courge. Servez immédiatement pour que les épinards restent frais.
