Les recettes de Bart
Lavez la pomme sous le robinet, ôtez le trognon et coupez la chair en dés réguliers. Concassez les noix de pécan à la lame du couteau en morceaux grossiers.
Posez une petite poêle sur le feu et chauffez-la à sec, sans beurre ni huile. Torréfiez les noix de pécan concassées quelques minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles commencent à dégager leur arôme. Secouez régulièrement la poêle pour éviter qu'elles ne brûlent, puis laissez-les refroidir brièvement sur une assiette.
Versez le fromage blanc complet dans un récipient spacieux. Ajoutez les dés de pomme et la cuillerée à café de cannelle. Mélangez énergiquement à la cuillère pour bien incorporer la cannelle dans le fromage blanc et répartir uniformément les morceaux de pomme. Incorporez ensuite délicatement les noix de pécan refroidies.
Répartissez le fromage blanc préparé dans un bol adapté. Servez le plat immédiatement.
