Les recettes de Bart
Épluchez la banane mûre et cassez-la en morceaux. Mettez la banane avec les œufs, les flocons d'avoine et le fromage blanc dans un mixeur ou un robot culinaire. Mixez le tout à vitesse élevée jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laissez ensuite reposer la pâte quelques minutes dans le bol mélangeur, afin que les flocons d'avoine absorbent bien le liquide et que la pâte s'épaississe un peu.
Chauffez une noix d'huile de noix de coco dans une grande poêle à feu moyen. Versez de petites portions de pâte dans la poêle chaude pour former plusieurs petites crêpes épaisses. Faites cuire les crêpes environ deux à trois minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le haut commence à prendre et que le dessous soit doré et cuit.
Retirez les crêpes cuites de la poêle avec une spatule. Disposez-les proprement sur une assiette et construisez directement une pile en escalier.
Répartissez les myrtilles sur la pile chaude de crêpes. Versez le beurre de noix de cajou par-dessus, afin qu'il puisse fondre légèrement sous la chaleur sur les bords. Saupoudrez le plat en dernier lieu de cannelle en poudre et servez immédiatement.
