Les recettes de Bart
Lavez le concombre et coupez-le en lanières fines. Détachez les feuilles de menthe et hachez-les grossièrement. Coupez le citron vert en deux, pressez le jus et mélangez-le dans un petit bol avec la sauce de poisson pour faire une vinaigrette fluide.
Portez une casserole d'eau à ébullition et préparez les nouilles de riz dedans jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Égouttez les nouilles, rincez-les immédiatement avec de l'eau froide pour qu'elles refroidissent et ne collent pas ensemble, et laissez-les bien égoutter. Pendant ce temps, chauffez une poêle et faites cuire les crevettes pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient rosées de tous les côtés et complètement cuites.
Mettez les nouilles de riz refroidies dans un grand bol. Ajoutez les lanières de concombre, la menthe fraîchement hachée et les crevettes cuites. Versez la vinaigrette à base de sauce de poisson et de citron vert sur le tout et mélangez vigoureusement tous les ingrédients pour que les saveurs se répartissent bien.
Répartissez la salade en portions égales dans les assiettes. Servez le plat immédiatement pour que le contraste entre les crevettes tièdes et la fraîche salade de nouilles ressorte au mieux.
