Les recettes de Bart
Coupez le tempé en cubes égaux. Rincez les haricots verts, retirez les extrémités et coupez-les en deux. Rincez le concombre et coupez-le en fines tranches. Disposez tous les ingrédients préparés prêts à l'emploi.
Portez une grande casserole d'eau à ébullition. Faites bouillir les œufs pendant huit minutes pour les cuire dur. Faites cuire les haricots verts dans la même casserole ou une autre pendant environ cinq minutes jusqu'à ce qu'ils soient al dente. En même temps, chauffez un trait d'huile de cuisson dans une poêle et faites frire les cubes de tempé jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants de tous les côtés.
Égouttez les œufs et les haricots verts et rincez-les immédiatement à l'eau froide. Écalez les œufs refroidis et coupez-les en quartiers ou tranches. Mélangez le beurre d'arachide, le lait de coco et le jus de citron vert dans un récipient jusqu'à obtenir une sauce cacahuète lisse. Ajoutez éventuellement un petit trait d'eau tiède pour donner à la sauce la bonne épaisseur.
Répartissez les tranches de concombre, les haricots verts cuits et le tempé frit sur les assiettes. Posez les quartiers d'œuf dur par-dessus. Versez la sauce cacahuète sur les ingrédients et servez le plat immédiatement.
