Salade de Thon avec Avocat et Câpres

Laissez le thon bien égoutter et versez-le dans un grand bol de mélange. Coupez l'avocat en deux, ôtez le noyau et prélevez la chair à l'aide d'une cuillère. Coupez la chair en petits dés réguliers et ajoutez-les directement dans le bol avec le thon.

Écrasez le thon et les dés d'avocat à la fourchette ensemble. Ne travaillez pas trop longtemps, pour que le mélange conserve une texture ferme et légèrement grumeleuse. Incorporez ensuite les câpres et mélangez jusqu'à ce qu'elles soient uniformément réparties dans la salade.

Arrosez la salade d'un trait d'huile d'olive et versez le jus de citron. Cela donne non seulement une saveur fraîche, mais empêche aussi l'avocat de brunir. Assaisonnez le mélange de poivre au goût et mélangez bien une dernière fois.

Répartissez la roquette en couche égale sur une assiette plate ou un plat de service peu profond. Déposez la salade de thon préparée au centre sur le lit de roquette et servez le plat immédiatement.