Les recettes de Bart
Lavez la tomate et coupez-la en tranches régulières. Préparez les trois œufs et les deux tranches de lard sans sucre. Chauffez une grande poêle à feu moyen-vif et faites y fondre un morceau de ghee.
Placez le lard dans la poêle chaude et cuisez-le jusqu'à ce qu'il soit croustillant des deux côtés. Ajoutez ensuite les tranches de tomate et répartissez-les bien autour et entre le lard. Laissez la tomate cuire doucement pendant une ou deux minutes jusqu'à ce que les tranches deviennent un peu plus tendres.
Cassez délicatement les trois œufs dans la poêle, directement sur le lard et la tomate. Baissez un peu le feu pour que le fond ne brûle pas. Cuisez les œufs jusqu'à ce que le blanc soit complètement cuit et que les jaunes atteignent la cuisson désirée.
Retirez la poêle du feu quand les œufs sont cuits. Glissez le tout délicatement de la poêle sur une assiette. Servez le plat bien chaud.
