Les recettes de Bart
Préchauffez le four à 200°C. Épluchez la patate douce moyenne et coupez-la en frites régulières. Épluchez le petit oignon et coupez-le en fines demi-tranches. Nettoyez les champignons et coupez-les en fines tranches.
Mélangez les frites de patate douce avec un trait généreux d'huile d'olive, du sel et du poivre. Étalez les frites en une seule couche sur une plaque de cuisson. Faites glisser la plaque au four et faites cuire les frites environ vingt-cinq minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites et dorées. Remuez-les bien à mi-cuisson.
Pendant ce temps, faites chauffer un trait d'huile d'olive dans deux poêles séparées. Faites cuire le steak haché biologique dans une poêle à feu moyen-vif pendant environ huit minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit de tous les côtés. Versez les demi-tranches d'oignon dans l'autre poêle et faites-les cuire lentement jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées. Ajoutez après quelques minutes les tranches de champignon à l'oignon et faites cuire l'ensemble jusqu'à ce que les champignons soient réduits. Assaisonnez si nécessaire avec du sel et du poivre.
Retirez les frites de patate douce du four. Placez le steak haché cuit sur une assiette et étalez le mélange chaud d'oignon caramélisé et de champignons sur la viande. Servez les frites de patate douce directement à côté.
