Les recettes de Bart
Préchauffez le four à 200 degrés. Lavez les deux grandes courgettes et coupez-les en deux dans la longueur. Évidez les moitiés avec une cuillère, conservez la pulpe et coupez-la sur une planche à découper en petits dés. Épluchez les deux gousses d'ail et hachez-les finement.
Placez une casserole à feu moyen-élevé et faites cuire les 300 grammes de viande hachée de boeuf maigre jusqu'à ce qu'elle soit émiettée. Ajoutez l'ail finement haché et les dés de pulpe de courgette. Assaisonnez le tout avec les deux cuillères à café d'herbes italiennes, une pincée de curcuma et un peu de poivre si désiré. Versez ensuite les 200 grammes de tomates concassées dans la casserole, mélangez bien le tout et laissez le mélange mijoter doucement pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
Placez les courgettes évidées dans un grand plat à four ou sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Remplissez les cavités avec le mélange de viande chaud à l'aide d'une cuillère et appuyez légèrement. Placez le tout au four préchauffé et faites cuire les courgettes pendant environ vingt minutes jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.
Retirez le plat du four et laissez les légumes reposer quelques instants. Saupoudrez les courgettes d'une pincée de sel celtique juste avant de servir pour renforcer la saveur et servez le plat immédiatement.
