Griechischer Joghurt mit warmen Äpfeln und Macadamianüssen

Waschen Sie den Apfel, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie die Frucht in Würfel. Die Schale muss nicht entfernt werden. Hacken Sie die Macadamianüsse grob mit einem Messer und legen Sie diese beiseite.

Erhitzen Sie das Kokosöl in einer kleinen Pfanne. Geben Sie die Apfelwürfel und den Zimt hinzu. Braten Sie diese Mischung etwa fünf Minuten auf mittlerer Hitze, bis der Apfel weich ist. Verwenden Sie gleichzeitig eine zweite, trockene Pfanne, um die grob gehackten Macadamianüsse zu rösten. Erhitzen Sie die Nüsse ohne Öl, bis sie eine helle Farbe bekommen.

Nehmen Sie beide Pfannen vom Herd, wenn der Apfel weich ist und die Nüsse gefärbt sind. Rühren Sie die Apfelwürfel noch einmal gut durch, damit der Zimt gleichmäßig verteilt ist, und schütteln Sie die Nüsse kurz in der Pfanne, um Anbrennen durch Restwärme zu vermeiden.

Verteilen Sie den Griechischen Joghurt auf zwei Schälchen. Schöpfen Sie die warmen Apfelwürfel direkt aus der Pfanne auf den Joghurt. Streuen Sie abschließend die gerösteten Macadamianüsse darüber, um das Ganze abzurunden.