Shakshuka mit Fetakrümeln und frischer Minze

Beginnen Sie mit der Vorbereitung des Gemüses. Hacken Sie die Zwiebel fein und schneiden Sie die Paprika in kleine, gleichmäßige Würfel.

Dünsten Sie die gehackte Zwiebel in einer großen Pfanne glasig. Fügen Sie die Paprikawürfel und den Kreuzkümmel hinzu und braten Sie dies einige Minuten mit. Gießen Sie dann die Tomatenwürfel zum Gemüsemischung in die Pfanne, rühren Sie alles gut durch und lassen Sie die Sauce auf niedriger Hitze sanft köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.

Machen Sie mit einem Löffel vier Mulden in die warme Tomatensauce. Brechen Sie in jede Mulde vorsichtig ein Ei. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Eier in etwa zehn Minuten sanft in der Sauce stocken.

Nehmen Sie die Pfanne vom Feuer, sobald das Eiweiß vollständig gestockt ist. Zerbröckeln Sie den Feta gleichmäßig über das warme Gericht. Hacken Sie die frische Minze grob, streuen Sie diese über die Shakshuka und servieren Sie die Pfanne direkt auf den Tisch.