Barts Rezepte
Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Nimm eine große Auflaufform und lege darin die vier ausgenommenen frischen Sardinen nebeneinander. Schneide die zwei Knoblauchzehen in dünne Scheiben. Verteile die zweihundert Gramm Kirschtomaten, die Knoblauchscheiben und den Esslöffel Kapern gleichmäßig über und um die Fische in der Form.
Beträufle die Sardinen und die Tomaten mit den zwei Esslöffeln Olivenöl und würze das Ganze mit Pfeffer. Schiebe die Auflaufform in die Mitte des vorgeheizten Ofens. Backe das Gericht etwa fünfzehn Minuten, bis das Fleisch gar ist und die Schale der Kirschtomaten platzt.
Nimm die Auflaufform aus dem Ofen. Halbiere die Zitrone und presse direkt einen großzügigen Schuss frischen Zitronensaft über den heißen Inhalt der Form. Zerreiße die zehn Basilikumblätter in grobe Stücke und streue sie über die Fische und die gerösteten Tomaten.
Serviere das Gericht sofort, indem du die warme Auflaufform auf den Tisch stellst. Vorsichtig auftragen, damit die Sardinen ganz bleiben, und vergesse nicht, die Mischung aus Tomaten, Kapern und der Bratensaft großzügig über die Fische zu verteilen.
