Barts Rezepte
Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor. Nehmen Sie eine geeignete Ofenschale und legen Sie die zwei Bio-Hähnchenschenkel mit der Haut nach oben hinein. Schneiden Sie die Zucchini in feste, dicke Scheiben, die halbe Zitrone in dünne Scheiben und halbieren Sie die zwei Knoblauchzehen.
Ordnen Sie die geschnittene Zucchini, die Zitronenscheiben, die halbierten Knoblauchzehen und die Handvoll grüner Oliven rund um die Hähnchenschenkel in der Schale an. Bespritzen Sie das Hähnchen und die übrigen Zutaten gleichmäßig mit einem Esslöffel Olivenöl. Streuen Sie anschließend das Keltische Meersalz, den Pfeffer und den frischen Rosmarin über das Ganze.
Stellen Sie die Schale in die Mitte des Ofens und backen Sie das Gericht 25 bis 30 Minuten. Die Zubereitung ist fertig, wenn die Hähnchenschenkel innen vollständig durchgegart sind und die Haut eine goldbraune Farbe hat. Die Zucchinischeiben sollten zu diesem Zeitpunkt weich sein.
Nehmen Sie die Ofenschale aus dem Ofen und lassen Sie das Hähnchen eine Minute ruhen, damit sich die Säfte gut verteilen. Verteilen Sie die Hähnchenschenkel zusammen mit der warmen Zucchini, Oliven und Zitronenscheiben auf die Teller und servieren Sie sofort.
