Barts Rezepte
Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in feine Stückchen. Waschen Sie die frischen Grünen Bohnen, schneiden Sie die Enden ab und halbieren Sie sie. Stellen Sie sicher, dass die Würfel des biologischen Rindfleisches Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.
Stellen Sie einen Bräter auf das Feuer und erhitzen Sie darin den Teelöffel Kokosöl. Geben Sie die Rindfleischwürfel hinzu und braten Sie diese rundherum braun. Drehen Sie die Hitze etwas herunter und schwitzen Sie die geschnittene Zwiebel kurz an. Streuen Sie die Prise Kurkuma in den Bräter und fügen Sie die zwei Nelken hinzu. Gießen Sie die natürliche Rindfleischbrühe hinzu und bringen Sie das Ganze zum Kochen. Stellen Sie den Topf auf die kleinste Flamme, decken Sie ihn ab und lassen Sie das Fleisch auf sehr niedriger Hitze zwei bis drei Stunden schmoren, bis es zart ist.
Fügen Sie die vorbereiteten Grünen Bohnen in den Bräter für die letzten fünfzehn Minuten der Schmorzeit hinzu. Verrühren Sie alles gut durch. Lassen Sie die Bohnen sanft mitschmoren, bis sie bissfest sind. Kosten Sie den Eintopf und würzen Sie das Ganze mit dem Keltischen Meersalz ab.
Suchen Sie die zwei Nelken heraus und entfernen Sie diese aus dem Topf. Verteilen Sie den warmen Rinderschmor mit den Grünen Bohnen direkt aus dem Bräter auf die Teller und servieren Sie.
