Bart's recepten
Snijd de little gem in reepjes en verdeel die over een bord. Snijd de avocado en komkommer in plakjes en schik ze ertussen.
Verhit de helft van de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en pers de knoflook erbij. Bak de garnalen twee tot drie minuten tot ze roze en net gaar zijn; breng op smaak met zout en peper.
Schep de warme garnalen over de salade. Meng de rest van de olijfolie met een flinke scheut limoensap, zout en peper tot een frisse dressing en druppel die over het bord. Werk af met grof gescheurde koriander voor een aromatische, zomerse afdronk.
