Bart's recepten
Was de appel grondig onder de kraan, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in gelijkmatige blokjes. Hak de pecannoten met een koksmes in grove stukken.
Zet een kleine koekenpan op het fornuis en verhit deze droog, zonder toevoeging van boter of olie. Rooster de gehakte pecannoten enkele minuten op middelhoog vuur tot ze licht beginnen te geuren. Schud de pan regelmatig om aanbranden te voorkomen en laat de noten daarna kort afkoelen op een bord.
Schep de volle kwark in een ruime mengkom. Voeg de blokjes appel en de theelepel kaneel toe. Roer het geheel met een lepel stevig door elkaar, zodat de kaneel goed door de zuivel wordt opgenomen en de appelstukjes gelijkmatig zijn verdeeld. Spatel vervolgens de afgekoelde pecannoten door het mengsel.
Verdeel de aangemaakte kwark over een passend schaaltje. Serveer het gerecht direct.
