Bart's recepten
Haal de kleine, bevroren banaan uit de vriezer en breek deze met je handen in een paar grove stukken. Was de flinke hand verse spinazie onder de koude kraan en laat de blaadjes goed uitlekken in een vergiet.
Doe de stukken bevroren banaan en de uitgelekte spinazie in de kan van een blender. Voeg daar de schep collageenpeptiden, een eetlepel amandelpasta en honderdvijftig milliliter ongezoete kokosmelk aan toe. Zet de blender aan op een hoge stand en pureer het geheel in ongeveer een minuut tot een dikke, romige en volledig gladde massa.
Breek intussen de drie walnoten in iets kleinere, hapklare stukjes. Giet de dikke smoothie direct vanuit de blender in een ruime ontbijtkom en schraap de wanden van de blenderkan goed leeg met een spatel.
Verdeel de eetlepel pompoenpitten en de gehakte walnoten gelijkmatig over de bovenkant van de groene smoothie. Serveer de bowl direct met een lepel, nu de inhoud nog stevig en goed koud is.
