Les recettes de Bart
Coupez la chorizo en petits cubes et le poivron en petits morceaux. Chauffez une poêle sans matière grasse supplémentaire et faites cuire la chorizo à feu moyen-vif jusqu'à ce que la graisse s'écoule et que les bords deviennent croustillants. Cette graisse est votre base de saveur.
Ajoutez le poivron et faites-le cuire deux minutes jusqu'à ce qu'il s'amollisse. Fouettez pendant ce temps les œufs avec une pincée de sel, un peu de poivre noir et la poudre de paprika.
Baissez le feu, versez l'huile d'olive dans la poêle et versez les œufs. Remuez doucement avec une spatule jusqu'à ce que les œufs soient juste pris mais encore brillants, puis retirez immédiatement la poêle du feu. Saupoudrez d'origan frais et servez immédiatement. Un petit-déjeuner savoureux et riche en protéines qui vous rassasie jusqu'au milieu de l'après-midi.
