Filets de cuisse de poulet au four avec citron, olives et haricots verts

Préchauffez le four à 200 degrés. Frottez les filets de cuisse de poulet avec la paprika, l'origan, le sel et le poivre et déposez-les dans un plat à rôtir. Coupez le citron en épaisses tranches et répartissez-les autour du poulet avec les gousses d'ail pelées et écrasées et les olives.

Arrosez le tout d'huile d'olive et enfournez le plat pour vingt-cinq minutes. Les cuisses de poulet restent plus juteuses que les filets de poitrine et ont un peu plus de gras, ce qui est appréciable pour la satiété.

Pendant ce temps, nettoyez les haricots verts et faites-les cuire cinq à sept minutes jusqu'à ce qu'ils soient fondants dans de l'eau salée. Égouttez-les et incorporez-les dans les dernières minutes au jus du plat à rôtir, afin qu'ils absorbent la saveur du citron et de l'ail. Servez directement du plat.