Les recettes de Bart
Commencez par préparer les légumes. Hachez finement la moitié de l'oignon et l'ail. Lavez le poivron, retirez les graines et les cloisons, et coupez la chair en cubes égaux.
Chauffez une touche d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail et le poivron et faites-les revenir jusqu'à ce que les légumes s'amollissent. Saupoudrez le cumin et la paprika en poudre et faites cuire brièvement. Versez la passata dans la poêle, mélangez bien et assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez la sauce mijoter doucement et réduire.
Créez trois petits puits dans la sauce tomate avec le dos d'une cuillère. Cassez les œufs et déposez délicatement un œuf dans chaque puit. Couvrez la poêle et laissez cuire doucement jusqu'à ce que le blanc soit pris.
Retirez la poêle de la source de chaleur dès que les œufs sont cuits. Placez la poêle directement sur la table et servez la shakshuka chaude.
