Les recettes de Bart
Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Prenez un plat de cuisson spacieux et placez-y les quatre sardines fraîches vidées côte à côte. Coupez les deux gousses d'ail en fines tranches. Répartissez régulièrement les deux cents grammes de tomates cerises, les tranches d'ail et la cuillère à soupe de câpres sur et autour du poisson dans le plat.
Arrosez les sardines et les tomates avec les deux cuillères à soupe d'huile d'olive et assaisonnez le tout de poivre. Glissez le plat de cuisson au milieu du four préchauffé. Faites cuire le plat pendant environ quinze minutes jusqu'à ce que le poisson soit cuit et que la peau des tomates cerises éclate.
Sortez le plat de cuisson du four. Coupez le citron en deux et pressez immédiatement un bon trait de jus de citron frais sur le contenu chaud du plat. Déchirez les dix feuilles de basilic en gros morceaux et saupoudrez-les sur le poisson et les tomates grillées.
Servez le plat immédiatement en plaçant le plat de cuisson chaud sur la table. Versez délicatement pour que les sardines restent entières et n'oubliez pas de répartir généreusement le mélange de tomates, câpres et jus de cuisson sur le poisson.
