Barts Rezepte
Kochen Sie den Naturreis nach Anleitung in reichlich Wasser mit einer Prise Salz, gießen Sie ab und halten Sie ihn warm. Schneiden Sie die Pak-Choi der Länge nach in Viertel und hacken Sie den Knoblauch fein.
Würzen Sie das Schweinefiletmedaillon mit Salz und Pfeffer. Erhitzen Sie die Hälfte des Olivenöls in einer Pfanne und rösten Sie das Fleisch von allen Seiten schnell an; braten Sie es dann auf mittlerer Hitze etwa zehn bis zwölf Minuten medium gahr und lassen Sie es unter Folie ruhen.
Erhitzen Sie das restliche Öl in einem Wok, braten Sie den Knoblauch und Ingwer kurz an und fügen Sie die Pak-Choi hinzu. Braten Sie schwenkend zwei bis drei Minuten und würzen Sie mit Tamari ab. Schneiden Sie das Schweinefiletmedaillon in Scheiben und servieren Sie es mit der Pak-Choi und dem Naturreis.
